广西宜州市开展餐饮服务经营单位餐饮具消毒
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为掌握辖区饮食行业餐具的消毒状况，给餐饮服务食品安全监管工作提供科学依据，保障消费者公共餐饮具使用安全，从6月20日起，广西宜州市食品药品监督管理局委托有资质的第三方检测机构，开展城区餐饮服务经营单位餐饮具消毒效果监测工作。△工作人员对餐具进行抽检
本次监测工作采用随机抽样法，在宜州市城区范围内按东、南、西、北、中五个方位，随机对正常营业的5家大型餐馆、10家中型餐馆、家快餐小吃店的待向消费者提供使用的餐饮具，采用无菌生理水湿润棉拭子(涂抹法)进行采样，共监测家餐饮服务经营单位，抽取样品份，样品依据《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》(GB-)及《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》(GB.3-)标准进行检验。
目前样品已经全部检测完毕，《检验报告》显示：本次抽检样品数份，检验合格样品数份，合格率90.07%;检验不合格样品数53份，不合格率为9.93%。宜州市食品药品监督管理局将针对本次餐具消毒效果监测不合格的30家餐饮单位进行集体约谈，给予警告并责令其限期改正，对拒不改正或整改不到位的按照《食品安全法》第一百二十六条规定进行严厉处罚。
来源：中国食品安全网（冯琼韦雅秘记者洪泉）
编辑：宋漪垚
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