推荐在宜州火了30年的粉在南宁也能吃到
广西人爱吃粉那是全世界都知道的，早餐吃粉，中餐吃粉，晚餐还是吃粉！米粉利用自身快速，易煮，方便的优点成功击败米饭，成为广西人餐桌上的常客。在广西各地都有其独特的米粉，如南宁老友粉、柳州螺蛳粉、桂林米粉、生榨米粉等等几十种，而小吃君听说在宜州有这么一碗粉，不但深受当地人喜爱，而且听闻有人曾为了吃上TA，专门从南宁开车到宜州去吃！
当当当当
小吃君说的就是
宜州吊烧粉
不过现在小吃君
要告诉大家一个好！消！息！
那就是在南宁也有
正宗的宜州吊烧粉吃啦！
这家店在当地
开了三十多年的老牌粉店！
难怪在南宁也有这么多人光顾
看看大家都是怎么说的吧！
吃货美女
每天中午还有晚餐都是这里吃的，百吃不腻。
宜州吃货
特别好吃、特别鲜，叉烧比较好吃。在南宁叫叉烧，宜州是叫吊烧，做法是不一样的。我吃的蛮喜欢的
宜州吃货
这个就是我们家乡的味道，会经常过来这里吃。
忠实铁粉
我以前在那边读书的时候，它就开到我们学校门口。他们家开在这边之后，一星期起码来吃三四次。
这吊烧粉还不错嘛~
不过
拿宜州的美食来征服南宁吃货的胃
肯定是要有秘诀在里面的
小吃君先去厨房给大家打探打探
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独特吊烧重口味调
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进到厨房小吃君
就被这盆肉肉吸引住了
每天用来腌制的新鲜猪肉
腌制完再用炭火来烤
等等
在肉上面
小吃君发现了两坨味道浓郁的不明物体！
难道是什么秘制调料？
原来是宜州的腐乳和冰糖！
原来这独特的吊烧
是用宜州豆腐乳、冰糖和秘制酱汁
按照不同的比例混合
腌制3小时以上而成的
而在食材方面
韦阿姨则坚持
选用最天然最新鲜的
因为这是保证好味道的
最基本条件
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食材新鲜配料多
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他们家不仅吊烧新鲜
就连西红柿
也是原汁原味
用纯手工把它铲碎
什么添加剂都不放
除了新鲜的西红柿
还有一样食材
是每年都要提前屯好的
就是在宜州只有春天才有的
春芽
在韦阿姨眼里
一碗吊烧干捞粉的价值
只有顾客满意了才算数
所以她做粉的每一个步骤
讲的都是细心
每一种配料都必不可少
不仅要加入秘制卤水
纯手工导制的蕃茄酱
还要放黄瓜酸豆角蒜米
糖醋香油豆瓣酱花生
油爆辣椒
春芽叉烧辣椒油
总共13种材料
呐呐
独特的吊烧
以及丰富又营养的配料
都已经准备好了
小吃君已经等不及
要来一碗吊烧粉试试了
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手工切粉吊烧配
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哎哎哎，不急！
还有最重要的粉
还没有准备呢
这个粉是用纯米浆制作的
手工切粉
薄而不宽
比一般的粉更容易吸味
纯手工切粉
加上些许新鲜出炉的吊烧
搭配味道浓郁的独特酱汁和配菜
一碗宜州吊烧粉就可以上桌啦
小吃君点评：首先来试一下吊烧的味道，很特别，是一种回甘的味道。甘甜甘甜的像是从肉里面往外散发的，而且一点都不柴，肉质很鲜嫩很好吃。再试一下手工切粉，软软滑滑的，而且特别有韧劲、有嚼劲，番茄酱的酱汁完全被粉给吸收了，特别入味。
这碗宜州吊烧粉
看色泽就觉得特别诱人
小吃君不一会儿就吃个精光了
但是一碗粉
对小吃君来说不满足
在小吃君的打探下
发现了另一款宜州的特色
隔山肉煮粉！
什么是隔山肉？
就是一头连着猪肝
一头连着猪肺的长条瘦肉
一只猪只有一块隔山肉
这也是隔山肉粉的特别之处
大骨汤煮开后
加入隔山肉等生料
再用卤水等调料调味
最后放入手工切粉
小吃君点评：先吃一口肉，好有嚼劲，而且腌制得很入味。手工切粉很滑，汤汁是特别鲜甜鲜美的，一点都不逊色于那个吊烧粉。
我们在宜州有
已经做了有30年了
因为桂林有那个桂林米粉对
柳州有哪个螺蛳粉
那个南宁有那个老友粉
现在我就想把我们宜州的特色的米粉
带给更多的人尝
远离家乡在南宁居住、工作的
吃货朋友们
快来品味一下宜（家）州(乡)味道吧！
韦阿姨吊烧粉必尝：
吊烧粉12元/二两
隔山肉粉10元/份
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