吃货日记宜州八宝饭乡味很甜蜜

2月10日晴

“三姐故里好风光，宜人之州有龙江；山好留得神仙住，水秀游客不思乡。”这是流传在刘三姐故乡、广西宜州的山歌，山歌唱出了宜州的歌美、景美，可我觉得还少唱了一样——食物美。—————————————————————

吃货日记

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　　哎哟哟，刘三姐的故乡人果然名不虚传，出口成曲，不过耳朵尖的我，只听到了三个字“八宝饭”，光听名字就知道它很有料。

　　蒋老师说，宜州怀远原为广西“八大重镇”之一，因其为水路、公路、铁路之交汇点，交通便利，各地商贾云集，也带来了不少特色美食。八宝饭属于外来食品，但因为用本地食材来制作后更加香甜可口，渐渐就成了怀远特色，有“招财进宝、吉祥如意”等寓意，是各类节庆日怀远人餐桌上必不可少的佳肴。

　　制作八宝饭，需要先将绿豆沙压扁，把红樱桃和切成小块的绿樱桃、红枣、链子在绿豆沙上摆成花的形状，将有花的一面朝下摆在涂了猪油的碗底，压紧，再沿着碗边摆放菠萝丁冬瓜丁等各种彩色的食材，再装入蒸熟的糯米即可。

　　连碗一起入锅蒸大约十多分钟，在八宝饭碗上盖一个盘子，翻转倒扣，掀开碗，一份香喷喷色彩诱人的八宝饭就做好啦！

　　绿豆甜蜜，糯米软糯，樱桃、菠萝等果脯带着水果特有的酸甜，好吃得忍不住唱起歌来。

　　所以，在怀远，八宝饭一般都是连碗一起做真空包装，或者做成鱼的形状打包出售，寓意年年有余，好吃好看又有好福气呢！