宜州区餐饮业复工复业最新要求经营者需要

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宜州身边发生的事情就在宜州城事， 　　一、基本要求

（一）各乡镇、各部门要大力支持和推动辖区餐饮经营企业复工复业，餐饮经营者要及时对用餐场所、设备设施、餐具等进行彻底清洗消毒，对库存食品进行全面清理。

（二）餐饮企业承担疫情防控主体责任，法人全面负责。保证防控机制落实到位、员工排查到位、防疫物资保障到位、场所管理到位、宣传教育到位、食品安全到位。

（三）严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》要求；禁止食用、交易野生动物的行为；严禁圈养、现售活禽；做好送货原材料索证索票工作。

　　二、从业人员管理

（一）建立职工健康状况档案，对从业人员及其家属近期去向和密切接触人员的信息进行摸排，按人员风险等级分类进行管理。（二）严格从业人员健康检查，每天体温检测不少于两次（晨检、午检）并作好记录。体温超过37.3℃或出现乏力、干咳及胸闷等症状的，及时报告属地疫情防控指挥部。（三）严格从业人员卫生要求，从业人员要注重个人卫生，勤洗手，全程配戴口罩上岗，与顾客接触较多的应佩戴手套，停用员工指纹打卡机。三、用餐管理（一）餐饮企业要设置体温检测。顾客应佩戴口罩进入餐饮场所，用餐时取下。体温超过37.3℃或出现乏力、干咳及胸闷等症状的，不得进入餐饮场所，劝导其及时就医，并及时报告属地疫情防控指挥部。

　　（二）大堂餐桌间距不小于1米；长条桌同排隔位相坐，对面错位相坐；圆桌顾客隔位相坐，面对面距离不少于1米；不得拼桌。

　　（三）无通户外门窗的包间（包厢），不得开放；符合通风条件的包间（包厢）安排单桌，顾客隔位相坐，面对面距离不少于1米。

　　（四）用餐场所应停止提供自取食物（蘸料）服务，提供双位勺或公筷公勺餐具，有条件的经营单位实行分餐制。

四、经营场所管理

　（一）各经营场所要参照公共场所疫情防控技术方案要求落实防控措施；设置进、出口分流顾客；每日营业时间不超过22∶00；配齐洗手、消毒设施；提供一次性菜单。

　　（二）保持就餐场所内部环境整洁，餐具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须清洁消毒；保持食品加工场所和就餐场所的空气流通，尽量不使用空调；对于顾客接触多的地方如走廊、电梯、扶手、洗手间、厕位等增加消毒频次；做好相关消毒记录，每日公示消毒情况。

　　（三）在用餐场所的显示屏显示或明显位置张贴通告和防控知识海报，加强疫情防控宣传引导。

　　（四）各用餐场所要在门口张贴 　　

河池市宜州区新型冠状病毒肺炎疫情防控工作领导小组指挥部办公室

年3月18日

来源：微观宜州

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★长按

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