河池不仅风景宜人,美食一样的丰富聚爱美

河池，简称“河”，广西壮族自治区地级市，是中国有色金属之乡、世界铜鼓之乡。河池境内地形多样，地势西北高东南低，属亚热带季风气候区，著名景点有下枧河、南丹温泉、六甲小三峡。今天小编就要带着大家一起品尝一下河池的美食。

一日之计在于晨，早餐的重要性可想而知，在河池，煮粉定是人们的不二之选，手工磨出的切粉，原汁原味。另外就是用汤煮。米粉混合着猪肉、猪肝、猪腰，鸡杂等等美味，在温和的小火里慢慢熬煮，整个小店都飘着一股迷人的香味。记得一定多加料噢。

火麻鸡汤是广西河池市巴马县的特色美食，用火麻和项鸡熬制而成。火麻是一种强韧、耐寒的一年生草本植物，项鸡的肉质比较细嫩，两者结合的火麻鸡汤味道鲜美，营养丰富。来自长寿之乡的美味菜肴，亲们去巴马旅游不要错过哦~

龙捧(bóng)·红豆腐在壮乡，不论是猪、牛、羊等家畜以及鸡、鸭、鹅等家畜的鲜血都被视为美味佳肴，备受人们青睐。宜州人自古以来对血不直呼其名，而称“红”，如牛红、猪红，鸡红、鸭红。民间还有传说：“‘红’可以‘绞灰尘’。

河池巴马的香猪举世闻名，相信很多人没吃过但一定听说过了，香猪有七里之遥闻其味”之美称，所以是必尝的一道美食，巴马香猪清香甘甜，营养丰富，烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，尤其独特的是，乳猪在哺乳期任何日龄阶段屠宰食用绝无奶、腥膻等异味。　皮薄肉细，胴体瘦肉多，肌肉鲜红，肌纤维细嫩，脂肪洁白。

武篆油团以当地糯米作为原料，经加工、粉碎、泡水、过滤，然后捏成鸡蛋大小的圆团，用当地的山茶油煎炸熟透，而后除尽余油，倒入细碎的黄糖搅拌，等到黄糖将油团裹严，便可出锅，味道其妙无比。

说起河池的特色美食，里面的牛头宴也是当仁不让，制作牛头宴的过程可不简单。首先将牛头放入锅中蒸上四十分钟，蒸好的牛头还需要放到十几种香料制作而成的卤水里再煮上半个小时，然后调配特别的酱汁，用调味粉大火翻炒螺肉，待螺蛳的咸、酸、辣出味后，淋在牛头上，让它彻底入味。这样的牛头宴吃着大快朵颐，好不爽快。

罗城龙岸镇的人们，民风淳朴，风情浓郁，民众热情好客，亲友聚会过什么隆重节日，都喜爱做大头粉以表达喜悦的心情。大头粉是龙岸镇的人们在日常劳作中不断研制以手工操作出来的一种地道的原味绿色美食，适宜男女老少的一种保健食品。大头粉不是一般的米可制成，它的主要原料是优质大米。它的做法是先用磨好的粘米团（像面粉团一样）放到有许多漏洞的木板上，然后反复向下揉搓挤压，让粉条逐根落到烧开了的大锅水中，盖一会盖子大火煮一下，然后捞出放上油，配上精心调制的配料，就能尝上可口美味的大头粉了。

“龙泵”是用猪小肠做外表，里边灌装猪血、米饭、油渣、香料等，煮熟以后做成的一圈圈“龙”样的小吃。每逢过年，无论家里杀不杀年猪，“龙泵”是一定要做的。

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