宜州妹克农村吃喜酒,看到排场后震惊了
俗话讲金九银十
这段时间结婚的人还真不少
在喝完无数大同小异的喜酒后
从此喝喜酒只服农村流水席!
不信带你感受一下
1.搭建一个露天厨房
说到摆酒席,大家都会邀请很多人来,那自家的厨房怎么够用,村民搭一个露天“厨房”就搞定了。
搭好之后,就该去村里多借几口这种超级大的炒锅了,这种锅在农村经常见。
接下来,村里的妇女们就可以开始烧火了,那火烧得叫一个旺呀~
而男人们则负责汤猪杀牛羊,当然还有鸡鸭鱼肉。
2.摆好桌椅、准备碗筷请
在农村办一次酒席,最少都要好几百个碗,所以村里各家各户的碗盘都会集中在这里。
除了碗,还要去借桌子板凳。想起爷爷家板凳下写有名字,就是防止混淆。
还有这种长板凳,一张凳子可以坐2-3个人呢~
桌子有圆桌有方桌,如果是跟村里面借的可能就不一样,如果是找专门的租赁公司借的就是统一的。通常大家坐得都比较随意,但有些地方却是按照辈分来区分的。
看到这里,突然好怀念以前小时候妈妈带我去参加过的农村酒席,村里人把互帮互助的美德发挥到淋漓尽致,也只有在那里,才能体会到“远亲不如近邻”的说法。
好啦好啦继续,准备工作差不多都做齐了,可口的饭菜即将来袭!
3.请掌勺大厨做饭菜
当然了,村里的大厨不是花重金请来的,也没有什么资格证,但他绝对是村民们公认的“大厨”。只要是他做的菜,大家都喜欢吃。
办酒席这种大事儿,各家房叔都会自发地过来帮忙,这是大家约定的习俗。
大家都轻车熟路的分工合作,有人摘菜,有人洗碗盘。
有人洗菜、切菜、配菜,
还有人等着装盘,等着分菜、上菜。
做够客人吃的菜,那可不是一般的多,我们通常会架上一块木板或者拼几张桌子,充当厨房的“案板”。而且还有专人帮忙把菜进行分类,这样才方便上菜的人直接端上桌。
4.上菜开吃
做完了上面这些,终于到了上菜的时候!这些菜也是有讲究的。
▼蒸菜,象征蒸蒸日上~
▼丸子,象征圆圆满满~
▼全鱼,代表有头有尾,年年有余~
除此之外,还有很多经典菜。
▼扣肉
▼粉蒸肉
▼红烧肉
▼香菇炒瘦肉
▼冬笋炒腊肉
▼花生米叉烧
▼猪脚
▼白斩鸡/鸭
另外,酒以及各种开胃爽口的凉菜也是少不了的。
◆◆◆◆◆
怎么样?
宜州的农村流水席就是这么
大!排!场!
没讲了没讲了,
我要克农村吃十二碗先
▌内容来源:掌上柳州(版权归原作者所有)
▌编辑整理:蜂鸟
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